Objetivos
Objetivos del proyecto
El proyecto EduSAF persigue los siguientes 5 objetivos específicos, que forman un denominador común de las diferentes realidades del sector agroalimentario latinoamericano.
Objetivo 1: Priorizar los cambios curriculares identificando las necesidades reales de los actores sociales teniendo en cuenta:
a) el impacto y la sostenibilidad ambiental de las actividades y procesos involucrados en el sistema agroalimentario,
b) el incremento de la resiliencia ante los efectos del cambio climático,
c) el uso de tecnologías adecuadas para mejorar los procesos considerando las realidades y conocimiento locales,
d) las necesidades formativas con respecto a la demanda del mercado laboral.
Este objetivo se alcanzará si todos los actores sociales relevantes participan en las actividades y se identifican las necesidades de los actores sociales de cada país latinoamericano. Para ello, será obligatorio que las necesidades identificadas estén debidamente detalladas y que abarquen completamente la región geográfica representada por las IES latinoamericanas participantes y al menos 1 representante de cada actor social por país. También se deberá comparar exhaustivamente las necesidades identificadas con la oferta formativa en cada una de los programas contemplados en el proyecto y descrito más adelante como grupos objetivos.
Objetivo 2: Mejorar las capacidades de las IES latinoamericanas participantes mediante capacitación docente en las temáticas objetivo del presente proyecto: sostenibilidad ambiental y evaluación del impacto de los sistemas agroalimentarios mediante evaluación del ciclo de vida; resiliencia ante los efectos del cambio climático: y el uso de herramientas digitales y tecnologías verdes para la mejora del sistema agroalimentario.
Este objetivo se alcanzará con el compromiso de los profesores de todas las IES latinoamericanas participantes de asistir a los cinco talleres formativos de capacitación que se organizarán en las temáticas descritas, adaptadas a las necesidades identificadas previamente, en el paquete de trabajo 3. Encuestas de satisfacción y evaluaciones de control de calidad servirán para medir si el contenido de estos cursos abarca al menos el 50 % de las necesidades identificadas, y si ha habido un aprovechamiento de los mismos.
Objetivo 3: Mejorar la oferta formativa mediante la actualización curricular y de prácticas de laboratorio, orientada al desarrollo de competencias, capacidades y pensamiento crítico de los egresados en lo relativo al impacto ambiental de los procesos agroalimentarios, la resiliencia al cambio climático, el uso de las tecnologías adecuadas, y las necesidades del mercado laboral, teniendo en cuenta las necesidades y conocimiento local, incluyendo procesos de educación transdisciplinaria (e.g., metodologías de “resolución de problemas” o “jornadas de innovación”).
Para alcanzar este objetivo, se crearán 12 cursos (mínimo 2 por IES) que cubrirán el 80 % de los contenidos en los que los profesores serán entrenados para ser incorporados a los programas existentes. Se crearán cuatro nuevos programas de estudio y se modernizarán cinco laboratorios para prácticas que serán utilizados antes de la finalización del proyecto. También se crearán MOOCs abiertos y gratuitos para alumnos y profesores con todo el material desarrollado para los talleres de formación docente.
Objetivo 4: Fomentar la integración, la transdisciplinaridad y el intercambio de información, conocimiento, experiencias y buenas prácticas en la región, a fin de generar sinergias entre la academia y los sectores socioeconómicos del sistema agroalimentario y lograr la sostenibilidad de las acciones luego de la finalización del proyecto.
Objetivo 5: Fortalecer el proceso de internacionalización promoviendo la cooperación científica internacional en la temática del ciclo de vida de los procesos agroalimentarios.
Los objetivos 4 y 5 se materializarán en un conjunto variado de actividades y entregables cuyos indicadores principales de éxito se describen en la Matriz de Marco Lógico.