Educación para la transición a sistemas agroalimentarios sostenibles en Sudamérica
El proyecto EduSAF busca mejorar la formación universitaria en sistemas agroalimentarios sostenibles en Sudamérica. A través de la colaboración entre universidades europeas y latinoamericanas, se actualizarán los planes de estudio para incorporar temas cruciales como el impacto ambiental, las nuevas tecnologías y la resiliencia ante el cambio climático. El objetivo es formar profesionales capaces de liderar la transición hacia sistemas alimentarios más ecológicos y sostenibles en la región.
Antecedentes y objetivos generales
Los sistemas agroalimentarios sostenibles son fundamentales para evitar desastres sociales y ecológicos provocados por el clima. Es necesario un rediseño integral de los circuitos de producción, procesamiento, distribución y consumo de alimentos respaldado por esfuerzos coordinados de educación e investigación. Sin embargo, los planes de estudio de muchas universidades sudamericanas no incluyen aspectos cruciales para abordar la transición ecológica.
El objetivo de EduSAF es garantizar que la formación, la investigación y el intercambio de conocimientos sobre sistemas agroalimentarios generen mejoras ecológicas y sostenibles que contribuyan a la seguridad alimentaria, la empleabilidad y la reducción de la degradación ambiental incorporando herramientas tecnológicas.
Identificación de necesidades
Análisis de las necesidades del sector agroalimentario en el entorno de cada universidad participante.
Formación de docentes
Capacitación específica al personal docente e investigador en temas clave para la transición ecológica.
Actualización curricular
Diseño e implementación de cambios curriculares pertinentes con el soporte de instituciones europeas expertas.